萃山尋 | 常溫25°C初榨苦茶油

柴米油鹽醬醋茶，

可見油品自古以來就是民間生活不可或缺的重要糧食。

然而，

2011塑化劑事件、2014 頂X地溝油、 2016佳X調和油驗出「苯」...

這讓人民意識到，食安的問題，就在你我之間。

部落的森林裡，有來自上天富與這饋土地的贈物，

身為社會企業的我們，

更迫切地必須面對、處理食安的問題。

我們從種苗栽培、友善栽種、採收榨油，

全部透明化且有完整的生產過程紀錄，

層層把關，只為問心無愧。地，就是新鮮。

台灣茶籽市占率不到一成。

進口茶籽在長期的運輸的過程中，

富含營養的茶籽意有發霉的現象。

業者往往藉著焙炒的手法，

一來去除霉味，

二來增加堅果香氣，

三來提升榨油率。

我們茶籽品質優良，

可以用低溫壓榨，

讓油品保有更多的茶多酚、葉綠素、甘素，

富含森林的氣味。

人的大腦有60%是由脂肪組成，

其中茶油富含的Omega-3及Omega-6，

是人體必需，且無法自行合成的脂肪酸。

減塑議題，不是口號。

身為台灣第一座紙桶育苗場，

我們多花一倍人工，將傳統的塑膠袋套替換；

我們多花三倍成本，採用可自然分解的紙桶。

農友持續培訓田間管理課程，

精進技術、掌握品質。

把最好的，完美呈獻。

耆老漫步在山間

感覺森林在呼吸，聽見樹木緩慢、堅定地生長。

大地之母，土地，是我們的肚臍。

只要土壤肥沃，終有百花綻放的一天！

賀！榮獲2020比利時國際風味評鑑賽2顆星